Горный сыр отличает пряный вкус, слабую горечь и легкую кислинку. Это связано с особенностями его состава. В основу сыра Горного входит большое количество влаги, и малое количество соли – именно это отличает горный сыр от других сортов. В нём в изобилии содержатся полезные микроэлементы